? към производители на ракия (не към пиячите)

[tyo]

казанджията?

Мдаа...тъй ми викат на село

[gogul]

Хайде да използвам че стана дума за това:
А кажете -на село имаме готов кайсиев материал,захар вода-всичко.
Обаче престоява вече два месеца,не ми се говори От него мога ли да изкарам сега нещо което да става за пиене

[stil]

Нещо аз ли не съм в час, ама що ми се струва, че в гроздето няма пектин? В ябълките да, но питането беше за грозданка.
А по въпроса за метиловия алкохол - той се съдържа в първака, затова при всеки казан се отделя първия половин-един литър за разтривки (зависи колко голям е казана), а дугото вече става за поркане.

А откъде се е взел според теб метанола?
Пектин има в различно количество в почти всички плодове. И не само. Най-много в ябълките, дюлите, цитрусите. По-малко в гроздето и то най-вече в тъмните сортове. Това обаче съвсем не означава, че тази иначе полезна съставка е безопасна при ферментацията на гроздето. С метиловия алкохол шега не бива. Затова и максималното му съдържание в "ракийката" е нормативно регламентирано. За справка: НАРЕДБА за определенията на видовете спиртни напитки, правилата за тяхното производство, разрешени добавки и условията за използването им.

Разбира се в плодовите ракии съдържанието е значително повече.

[K22]

Хайде да използвам че стана дума за това:
А кажете -на село имаме готов кайсиев материал,захар вода-всичко.
Обаче престоява вече два месеца,не ми се говори От него мога ли да изкарам сега нещо което да става за пиене

Доста си закъснял брато ако материалът е ферментирал. При плодовите джибри всеки ден е фатален щото бързо изчезва алкохола ако не си затворил съда херметично.
На снимката инсталацията е перфектна!!
За да се намали метила, при дестилацията първите 200-300грама които излязат се отделят за разтривка.