Ще започна аз с моята любима. Лесна рецепта за ребра на фурна.
1.Трябват ви голямо парче свински ребра, с много месо по тях (тези тлъстите не стават).
Започваме с отделяне на мазното от ребрата, да остане малко, но повечето сланина да се отстрани. Обелва се ципата на ребрата. Режем ги на отделни ребра. Поливаме ребрата със сока на 1 лимон.
2. За марината ще са нужни
1/4 чаша кафява захар
2 чаени лъжици лют червен пипер
2 чаени лъжици пушен червен пипер (може и обикновен)
1 чаена лъжица сол
1 чаена лъжица горчица
1 чаена лъжица риган
1/2 чаена лъжица чесън на прах
1/2 чаена лъжица лук на прах
1/2 чаена лъжица черен пипер
Обърква се всички подправки в една малка тавичка.
За мазане :
Сладък барбекю сос на Хаинтц
3. Приготвяне
Отделните ребра се намазват от всички страни с марината и се слагат в дълбока тава (отдолу с фолио ) с месестата страна надолу. Затваряме с фолио тавата отгоре плътно. Тавата във фурната за два часа и половина на 200 градуса. Вадите тавата, премахвате фолиото и ако са пуснали много мазнина я отцеждате. Мажете ребрата с барбекю соса и връщате във фърната, ако имате вентилатор го пускате и за около 5-10 минути оставяте да се запече. Може да обърнете и намажете и от другата страна (ако не ви се разпаднат) и пак да запечете. Внимание, изпиват много бира.
