Питане за тенджера под налягане

Мнениеот **juve** » Пон 13 окт 2008 20:20

stoqn_g60 написа:
след като я махнете от огънят я слагате под течаща вода(студена е най-добре) ,след което плавно отпускате винтила(с други думи сваляте го

Това не се прави никога.

ХА ! И защо ? не че не си прав , че е по добре спокойно да си изстине от само себе си , ама ако го охладиш по някакъв начин по бързо какъв ще е проблема според теб ? Говоря не да я топнеш за секунди а да я охладиш под течаща вода ...... стана ми интересно .....

мен ли питаш :roll:

Мнениеот **ABSOLUT** » Пон 13 окт 2008 20:30

Разказвали са ми следната случка. Някакво пиле ли било, месо ли било се сготвило в такава тенджера. Хората го охладили под студена течаща вода, в следствие на разкото изстудяване след като отворили тенджерата, месото било избухнало от вътре, все едно е било във вакуум, абе като смляно било.

Мнениеот **scuba** » Пон 13 окт 2008 20:34

Боже Божеее... колко глупости изчетох... Питайте готвача бре.
Мите.. Надявам се си схванал идеята на тенджерата под налягане: водата качва НАД 100 градуса и се вари по-бързо.
ВИНТИЛА: оставяш го затворен, докато тенжерата не заври. След 15-20 минути го отваряш и чакаш да "изспусне парата" от само себе си. Ако я изхакаш под течаща вода, докато е топла, преебаваш покритието на тенджерата
ЗА ВАРЕНЕТО: Никога и никой не може да ти каже кое колко се вари. След като заври, оставяш да ври към 15-20 мин. После отваряш тенджерата. АКО още е недовряло, продължаваш да вариш БЕЗ да слагаш капака от горе. До това време тенджерата вече е свършила своята работа: спестила ти е много време. Иначе ако имаш капак от горе, никога няма да разбереш кое е сварено и кое - не. Тая пущина просто катализира (забързва) процеса на варене

Мнениеот **juve** » Пон 13 окт 2008 20:45

Ако я изхакаш под течаща вода, докато е топла, преебаваш покритието на тенджерата

За другото нямам възражение , прав си , ама за това ...моите и 2 те са от неръждаема стомана - кое покритие ще прецакам

scuba написа:Боже Божеее... колко глупости изчетох... Питайте готвача бре.
Мите.. Надявам се си схванал идеята на тенджерата под налягане: водата качва НАД 100 градуса и се вари по-бързо.
ВИНТИЛА: оставяш го затворен, докато тенжерата не заври. След 15-20 минути го отваряш и чакаш да "изспусне парата" от само себе си. Ако я изхакаш под течаща вода, докато е топла, преебаваш покритието на тенджерата
ЗА ВАРЕНЕТО: Никога и никой не може да ти каже кое колко се вари. След като заври, оставяш да ври към 15-20 мин. После отваряш тенджерата. АКО още е недовряло, продължаваш да вариш БЕЗ да слагаш капака от горе. До това време тенджерата вече е свършила своята работа: спестила ти е много време. Иначе ако имаш капак от горе, никога няма да разбереш кое е сварено и кое - не. Тая пущина просто катализира (забързва) процеса на варене

Вики Вики евала е за това питъх :lol:

Мнениеот **petko5** » Пон 13 окт 2008 20:57

Ако тенджерата, която си купил е 100лв, задалжително трябва да имаш схема, кой продукт колко време се вари :!:

Водата не трябва да е повече от поливината на тенджерата :!:

Изпускателния клапан за парата, трябва винаги да е в затворено положение :!:

ВИНАГИ ПРОВЕРЯВАЙ, КАПАКА ДАЛИ Е ЗАТВОРЕН ДОБРЕ :!:

Другото се придобива с опит и най вече желание :wink:

От личен опит:
Пилешко месо-до 30мин, не повече :wink:

Телешко месо, с малко дафинов лист и черен пипер и една глава лук се вари около 50мин до 1час и става трепач, директно за консумация :wink:

Свинско месо, не повече от 45мин :wink:

Зрял фасул (зрял боб) :
стар - час-час и половина
пресен-не повече от час :wink:

Успех

Мите, га кажеш, че си наготвил вече, да заключвам :wink:

Мнениеот **ABSOLUT** » Пон 13 окт 2008 22:06

Чеверме

Мнениеот **AmW** » Пон 13 окт 2008 22:14

Ей ма да не изтриете, че темата е много позлена

Мнениеот **dobrin** » Пон 13 окт 2008 22:19

Както е писано по-горе, към всяка такава трябва да има упътване за употреба, задължително. Ако не са ти дали в магазина, върни се и си поискай. За времената за готвене - виж кулинарните сайтове. Успех.

Мнениеот **petko5** » Пон 13 окт 2008 22:23

batmilko написа:Мите, га кажеш, че си наготвил вече, да заключвам

Като гледам, няма да е скоро mhihi

Мнениеот **R@do** » Пон 13 окт 2008 22:24

Любо може да пусне анкета с времената на варене...просто идея.

batmilko написа:Мите, га кажеш, че си наготвил вече, да заключвам

... не бързай, след това започва да пере!
еееех, жени!

Мнениеот **ABSOLUT** » Пон 13 окт 2008 22:45

R@do написа:Любо може да пусне анкета с времената на варене...просто идея.

Супер идея, дано само да са добре съобразени отговорите все пак

Питане за тенджера под налягане

Кой е на линия