Туршия!?

[hooligans]

Искам да попитам за някоя и друга рецепта за туршия от зелени домати, малко зеленце и някой друг морков.
Преди няколко години слагах такава по рецепта от нета, стана супер но не мога да открия пустата рецепта
Слагаше се сол, захар, оцет, черен пипер и аспирин (по спомени)
Не се вареше, не се заливаше с вряла вода и тем подобни, само се обръщаха бурканите по 1 или 2 пъти дневно и стана вълшебна
Моля, да дадете някоя и друга идея за подобна туршия без варене, стерилизиране и т.н.

[milmar]

а киселото зеле как го правите ?

[vaskoto1]

хули, аспиринчето за махмурлука ли се слага?
пробвай в гугъл туршия+махмурлук може да излезе нещо наистина вълшебно...

[Fripon_X]

Колега мога да тикажа как се прави парена гмечена чушка. Чушките ги истърбушваш и попарваш чушките в гореща вода докато си променят цвета (във водата слагаш черен пипер и дафинов лист колкото ти си прецениш). Преди това в буркан слагаш 4 супени лажици олио и оцет черен пипер чесън сол и захар на вкус. Вадиш чушките и ги набутваш в буркана докато са горещи (до горе колкото се може повече) затваряш буркана и обръщаш. Бурканите ги слагаш в парцал или нещо такова за да истинат по бавно и воала. Стават много ама много вкусни.
Довечера или по кусно ще ти кажа някоя друга (изпробвана) туршия от каталога на жената.

[hooligans]

Само да добавя, че имам зелени домати и само такава туршия ме интересува

:drunk

а киселото зеле как го правите ?

лично аз, с много мерак, а ти?

хули, аспиринчето за махмурлука ли се слага?
пробвай в гугъл туршия+махмурлук може да излезе нещо наистина вълшебно...

Братле, незнам за какво се слага , ама има резон в думите ти
А в гугъл излиза тая тема на 3-то място като напиша туршия+махмурлук, но рецепти не излизат

[milmar]

хули, аспиринчето за махмурлука ли се слага?
....

Братле, незнам за какво се слага , ....

Салицил (ацетилсалицилова киселина) - за консервант , вместо бензоат .
Понеже бурканите не се стерилизират .

[nosex]

http://www.receptite.com/recepta.php?r=5609
http://www.rusankakulinaria.info/2010/0 ... st_23.html

[hooligans]

никой ли не прави туршии бре

тия мамите ще ме съсипят, всичко знаят квачките

зеленчуци - камби, моркови, карфиол
подправки и мерудии: дафинов лист, черен пипер, чесън, кервиз

Слагаш нарязаните зеленчуци в буркани и на 1 буркан Омния пропорцията е следната: 7 с.л.оцет, 3 с.л.захар, 1 с.л. сол, 2 аспирина и доливаш с вода. Затваряш и обръщаш бурканите в продължение на 4-5 дни.

Забележки от опит - може и с 2 с.л. захар иначе става много захарта. Сложи и ЗЕЛЕНИ ДОМАТИ, толкова хубави стават, че аз вече си правя тази туршия САМО от зелени домати Wink Wink Wink

сега остана да разбера какво е 1 буркан омния

[apa6o]

Това е тип капачки , но те се слагат на ония буркани мисля 1 литър бяха, като името се е превърнало и в нарицателно за бурканите. ЦЪК

[Night_elf]

Ще ме умориш.
Тая година правих такава туршия и по нашенско е Ловджийска.
Те ти и рецептата:
Продуктите се нарязват като за салата (по-едро малко).
Маринатата(за около 5кг продукти) : 1/2л оцет, сол, 1/2л олио,5 аспирина, черен пипер и магданоз. Маринатата кипва и с нея се заливат зеленчуците.Пълнят се бурканите и се затварят. Не се вари.

Ако искаш имам един тефтер с рецепти, мога да се разровя за други.

[hooligans]

разрови
ако може без варене ами направо пълня буркан с вода и затварям

[Night_elf]

Тая рецепта горе е БЕЗ варене !
Е сега ще разгледам за други.


ПП.Само с тия продукти ли ? Или да ти предложа и друго

[MITKO_DVD]

Абе слага ме бе що да не слагаме ма рецепта освен ракия къ се прай друго незнам,майка ми ги знае всичките,така че не се напиняй довечера ше се чуя с нея и ще ти се обада да ти кажа

[Barboukov]

С варене не става хрупкава.

[hooligans]

С варене не става хрупкава.

точно за тва искам без варене
Еуф, ама и марината ме мързи да варя, това имах предвид
Мите, мерси брат