Зимни мезелъци! кой, как приготвя?

[mupk0]

Снощи заредих 10 сърчица на тела да съхнат

Да заредя малко домашно вино ?

[golfmk1]

Наточи го

[Matematiks]

Вчера наложих в сол едно Контрафиле кило и половина днес отива във вино и от утре да почива закачено

Колеги - В какви подправки овалвате???

Аз знам за смес кимйонмляна чубрица,черен и червен пипер

[AE86]

Колеги - В какви подправки овалвате???

Аз слагам чимен,червен пипер,кимион и вино Наздраве

[mely]

Вчера наложих в сол едно Контрафиле кило и половина днес отива във вино и от утре да почива закачено

Колеги - В какви подправки овалвате???

Аз знам за смес кимйонмляна чубрица,черен и червен пипер

Пукницооо вече те мързи и чашата с виното да си вдигнеш ,че искаш месото да го попие
Чубрица ,черен пипер ,червенпипер/малко и лют слагам/.
Пробвай с врат -става феноменално но иска малко повече съхнене.

[Matematiks]

Не бе мой,с бяло винце купено специално за целта - 24 часа
утре овалвам и овисвам седмица до 10 дни

[zloby3400]

Я споделете това с виното как става? Първо осолявате и после....? Стъпка по стъпка.

[joromnt]

Да се похваля и аз какво направих, че гледам че масово си мерите пастърмите

Мръвките са от свинска рибица /не как точно като филе се наричаше.../, нарязана по дължина, дебелината около 3 см съм се стремил да е. Стоя 36 часа в сол, след това го измих, отцеди се от водата, нанизах го на по конец всяка мръвка, през подправките и на простора. Подправките си ги правих сам, като общо взето наблегнах на черния пипер, сладък червен пипер, чубрица. Не съм слагал сол в подправките.
Суджука го купих от супермаркет, готов за изсушаване. На два дни го разтривах, да се омеси матреяла вътре.
А винцето е от каберне в комбинация с лимонадка, че иначе много хард ми идва
И сега да попитам нещо - правите, струвате и нещата се получават. След това как ги съхранявате тия сушени историй? Ако стоят до края си на простора ще пресъхнат и ще трябва да ги реша с ножовката...
Аз като за пръв път съм доста доволен от резултата, мисля да повторя зареждането докато е сухо и студено времето.

[mupk0]

Във фризера/хладилника в торба

[mely]

Във фризера/хладилника в торба

Така откарват цяла година без прблем-пробвано....

[Layer]

Днес 18-я ден пробвах моята продукция
Много солено станало,май е прекалено да се държи в сол 24 часа.
Яде се ,обаче много бира ще отива така.

[Ivaylichko]

Днес 18-я ден пробвах моята продукция
Много солено станало,май е прекалено да се държи в сол 24 часа.
Яде се ,обаче много бира ще отива така.

И на мен ми се струва много 24ч. Почвам вече да ги държа по-малко.

[MITKO_DVD]

Фатката пичове е че трябва да се държи и във вода да се кисне след това ,аз сега съм наложил на върлината едни сърчица и св.рибици.Рецептата е проста-3 дена в морска сол покрити изцяло и след това 1 ден във вода киснат след което 1 ден натиснати овъргалват се в пиперовката която аз си я правя по един начин всеки по друг и те така

[Ivaylichko]

Ясно, колега. Преди и аз така ги изкисвах, но не ми се иска да правя излишни процедури. Последните рибици ги държах 17-18часа. Надявам се да съм ги уцелил на сол.

[Matematiks]

Код червено