Зимни мезелъци! кой, как приготвя?

Мнениеот **golfmk1** » Пет 02 дек 2011 14:17

Не разбрах само морска сол ли да ползвам или готварска/ситна :?:

Аз ги засипах с обикновена сол. След като ги изкиснах за 24 часа във студена вода, изплакнах ги, оставих ги в гевгира за малко да се изцедят.В тази тавичка от снимката покрих дъното със сол, наредих сърцата така че да са с кухата част нагоре за да може и там да влезе сол и ги покрих така че да се вижда само солта.

Мнениеот **azrod** » Пет 02 дек 2011 14:49

golfmk1 написа:Не разбрах само морска сол ли да ползвам или готварска/ситна

Препоръчително е за пастърма да се ползва от едрата сол :beer

Мнениеот **golfmk1** » Съб 03 дек 2011 10:59

От снощи ги изкисвам да видим дали ще ми се получат.До другата неделя дано да станат :wink:

Вече висят на терасата - утре и снимки :Mr Green Fun

Колеги и на мен ми потекоха лигите :beer

На каква цена ги купувате тези сърца. Аз не съм обръщал внимание в магазините тъй като основно си взимам свински уши и крачета както и свински дроб.

Мнениеот **golfmk1** » Съб 03 дек 2011 19:34

Аз ги купих вчера на 3.20лв килото.Не разбрах също тази ципа която е от външната страна бели ли се.

Аз не я белих тази ципа.

И сега чакам...

карабинерите къртят mhihi

Нещо не ми се получи с подправките. В една кутия от сладолед изсипах червен пипер, черен пипер, чубрица, риган и босилек след което слагах сърцата едно по едно и раздрусвах кутията. От чубрицата съвсем малко се залепи, май 99% е червен пипер, другите мерудии май са едри и не полепват.
Карабинерите са купувани специално за целта :mrgreen:

трябваще да ги смелиш колега.ама недей слагай босилек... :beer

а като сложа сол в тава в хладилника ли да ги вкарвам ?
и без вода ли, само сол ?

Мнениеот **nosex** » Пон 05 дек 2011 20:05

hooligans написа:а като сложа сол в тава в хладилника ли да ги вкарвам ?
и без вода ли, само сол ?

В хладилника, без вода - само сол отвсякъде. :да:

Самото месо пуска вода от солта. Ако не ядеш солено, изплакни месото с вода леко, преди да го овъргаляш в подправките :beer

Така добре ли е? Или да тичам до супера за сол :lol:

Зимни мезелъци! кой, как приготвя?

Re: Пастърма от свински сърца - някой правил ли е?

Re: Пастърма от свински сърца - някой правил ли е?

Re: Пастърма от свински сърца - някой правил ли е?

Re: Пастърма от свински сърца - някой правил ли е?

Re: Пастърма от свински сърца - някой правил ли е?

Re: Пастърма от свински сърца - някой правил ли е?

Re: Пастърма от свински сърца - някой правил ли е?

Re: Пастърма от свински сърца - някой правил ли е?

Re: Пастърма от свински сърца - някой правил ли е?

Re: Пастърма от свински сърца - някой правил ли е?

Re: Пастърма от свински сърца - някой правил ли е?

Re: Пастърма от свински сърца - някой правил ли е?

Re: Пастърма от свински сърца - някой правил ли е?

Re: Пастърма от свински сърца - някой правил ли е?

Re: Пастърма от свински сърца - някой правил ли е?

Кой е на линия