Зимни мезелъци! кой, как приготвя?

[AE86]

Свинското месо не става много хубаво обаче.Сърца Да,ама месо. Тази рецепта е съшата от първата страница да.Стават страшни.На Коледа ще са готови:)

[zloby3400]

При нас от вчера е страшна мъгла и гледам тази сутрин всичката пастърма е мокра. Прибрах я в хладилника - дали ще се изсуши там - и новата е в хладилника...?

[dready]

ДА може, но трябва да оставиш един отворен пакет с ориз да обере влагата

[feikot]

Аз ей ся подметнах 4 кг рибичка да съйни,дет се вика.В събота ще правя погребение на моя Пурко и мисля да си вейна единия бут.По еленски възнамерявам да го направя.

Един път ядох един деликатес,пак от сърца беше,ама не помня какво точно,бяха нарязани и горе долу оформени,като както когато е нарязана саздърма на кръгове.Беше много добро,някой знае ли нещо за това ?

[Adnan]

Един път ядох един деликатес,пак от сърца беше,ама не помня какво точно,бяха нарязани и горе долу оформени,като както когато е нарязана саздърма на кръгове.Беше много добро,някой знае ли нещо за това ?

Взимаш всичко карантии дето имаш ( в случая може и само от сърца ), режат се на малки хапти запържват се и като са топли се пълнят в нарязана бутилка от безалкохолно. Оставя се да изтине, вади се от бутилката и се нарязва все едно режеш филийки хляб.

[feikot]

Тва верно си беше много силно мезе. Мерси.

[kristianatanasov]

Взимаш всичко карантии дето имаш

Това по Перник май му казват спържа....
иначе по темата-в момента съм на фазата киснене в вода

[djofar]

Един път ядох един деликатес,пак от сърца беше,ама не помня какво точно,бяха нарязани и горе долу оформени,като както когато е нарязана саздърма на кръгове.Беше много добро,някой знае ли нещо за това ?

Взимаш всичко карантии дето имаш ( в случая може и само от сърца ), режат се на малки хапти запържват се и като са топли се пълнят в нарязана бутилка от безалкохолно. Оставя се да изтине, вади се от бутилката и се нарязва все едно режеш филийки хляб.

колега я обясни малко по подробно заинтригувах се

[Adnan]

Един път ядох един деликатес,пак от сърца беше,ама не помня какво точно,бяха нарязани и горе долу оформени,като както когато е нарязана саздърма на кръгове.Беше много добро,някой знае ли нещо за това ?

Взимаш всичко карантии дето имаш ( в случая може и само от сърца ), режат се на малки хапти запържват се и като са топли се пълнят в нарязана бутилка от безалкохолно. Оставя се да изтине, вади се от бутилката и се нарязва все едно режеш филийки хляб.

колега я обясни малко по подробно заинтригувах се

Много е просто :
Имаш някакви дреболии дроб ( бял, черен и двете още по добре ), сърца, бъбрек и т.н.
Всичко се нарязва на средно малки парчета и се запържва с олио или мазнината на животното от което е.
След като се запържи се слагат подправките. Тук всеки може да избира какво да сложи.
Аз слагам ситно нарязан магданоз, много чесън, черен пипер, сол. Не ми допада миризмата на дафинов лист затова го пропускам където мога, но в оригиналната рецепта го има 2 броя.
Вземаме една бутилка от кола 2 литра и я нарязваме наполовина.
Още както е топло карантията се пълни в нарязаната бутилка.
Аз го натъпквам хубавичко, след това го оставям да изтине и да стегне много добре.
След като стегне се вади и се нарязва на филии, може да се яде студено или да се стопли зависи от пиенето.

[djofar]

Един път ядох един деликатес,пак от сърца беше,ама не помня какво точно,бяха нарязани и горе долу оформени,като както когато е нарязана саздърма на кръгове.Беше много добро,някой знае ли нещо за това ?

Взимаш всичко карантии дето имаш ( в случая може и само от сърца ), режат се на малки хапти запържват се и като са топли се пълнят в нарязана бутилка от безалкохолно. Оставя се да изтине, вади се от бутилката и се нарязва все едно режеш филийки хляб.

колега я обясни малко по подробно заинтригувах се

Много е просто :
Имаш някакви дреболии дроб ( бял, черен и двете още по добре ), сърца, бъбрек и т.н.
Всичко се нарязва на средно малки парчета и се запържва с олио или мазнината на животното от което е.
След като се запържи се слагат подправките. Тук всеки може да избира какво да сложи.
Аз слагам ситно нарязан магданоз, много чесън, черен пипер, сол. Не ми допада миризмата на дафинов лист затова го пропускам където мога, но в оригиналната рецепта го има 2 броя.
Вземаме една бутилка от кола 2 литра и я нарязваме наполовина.
Още както е топло карантията се пълни в нарязаната бутилка.
Аз го натъпквам хубавичко, след това го оставям да изтине и да стегне много добре.
След като стегне се вади и се нарязва на филии, може да се яде студено или да се стопли зависи от пиенето.

ама колега това не трябва ли първо да се свари

[Adnan]

ама колега това не трябва ли първо да се свари

Не аз не го варя.
С варенето е друг тип месо, джолана например + пачата на много тих огън докато като ударя кокъла всичкото месо да изпадне.
След това пак подправки + бутилка.

[djofar]

ама колега това не трябва ли първо да се свари

Не аз не го варя.
С варенето е друг тип месо, джолана например + пачата на много тих огън докато като ударя кокъла всичкото месо да изпадне.
След това пак подправки + бутилка.

колега ако праиш от това мезе моля те сложи няколко снимки че на мен не ми е ясно точно как ще стегне това че да стане супер твърдо за рязане като мезе

[zloby3400]

То май не става много твърдо, мисля че се желира по-скоро от мазнината.

[feikot]

Става като саздърма,ама по-едро.Да пожелирва се и си стои във форма.

[Adnan]

колега ако праиш от това мезе моля те сложи няколко снимки че на мен не ми е ясно точно как ще стегне това че да стане супер твърдо за рязане като мезе

Живот и здраве, като се прибера и купя карантия направо от заколено на място животно, ще го снимам.
Ако искаш да стане твърдо може да се сложи капак от буркан и да се сложи тежест отгоре.
Така се втърдява малко повече. Но иначе са ти го написали то се желира и така пак се реже без проблем.