Зимни мезелъци! кой, как приготвя?

[pepi74]

Наборе от мен ракията .....идвам

[mely]

P2220099.JPG

Моето е трети ден на терасата и вече го почнах.

Тоз па еленско напипал.Прати по едно парченце по Еконт с опция "Отвори и опитай".И ний сме мъже -ще вземи да ни падне нещо

[DA@KA]

Канибал Цвета му е малко особен.В какви подправки си го "отупвал"?

Като сте казали "Канибал"така да е.Заредих втората партида.Актуална снимка,този път се постарах с нанасянето на подправката.Месото стоя 5 дена в морска сол,след това го изкиснах във вода 12 часа. Като заветря го топнах в паста от чимен,червен пипер,чесън на прах и бяло вино.

[zloby3400]

То май вече е време да подхванем тема "Пролетно - летни мезелъци "

[barezifranko]

Пролетно-летни - сещам се за маруля с репички. Идеално за ракийка

[zloby3400]

Това мога да го употребявам сутрин-обед-вечер. Понякога с кисело мляко 4,5% вместо олио и оцет, половинка ракийка заминава неусетно

[bread1978]

Тя да е само половинка....

[joromnt]

Колеги, гледам взе да застудява...
От няколко дни се чудя, да накисна ли едно две килца свинско в сол, да не ги ли накисна.... Ту се засиля, ту се спра... Кажете кво мислите по въпроса? Температурата не е отрицателна все още и има мухи, но тях лесно ще оправя. Мисълта ми е, достатъчно студено ли е вече че да изсъхва мръвката... И влагата във въздуха ще позволи ли изсъхването, или не?
Такива едни мисли ме мъчат, щото гледам винцето взе да оляга и е навремило...

[MITKO_DVD]

Жорка и я съм на ръба,но за момента все още си е топло,през деня тем.минават 14-15 което не е много оферта,то пак ще стане,но самото месо ще добие по-лош мирис/вкус ,другия вариант е да я сушиш в хладилника,но ще стане много бавно и неравномерно,демек в средата ще си остане почтисурово/червено

[golfmk1]

Абе ако питате мен още си е топло.Иначе и аз точа лиги вече

[feikot]

Топло е ве пичуе чакайте малко.Поне да свърши ноември де...

[mely]

Уеййй вие на въже сте държани бре.И аз съм наготвил 10 пакета едра сол - гръцка че е чиста и бяла АМА ОЩЕ РАНО БРЕ - ще ви бръннат мухите.

[joromnt]

Хахаха, ние на въже сме държани, ама пък ти с тия 10 пакета сол ... Да не пускаш платена обява после за продажба на сушени мезета

[Vizor]

Аз имам едно студено (10-тниа градуса) и проветливо място където да ги опъна.. тествах оня ден .. важи

[yordannnnnn]

много полезна тема,онзи ден намерих в хладилника останало от миналата година(супер кораво де) и чакам да захладнее за нова реколта,за сърца не бях чувал,но мисля да пробвам тая година че друго си е домашното мезенце